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BREWERY STORY : 주방장 양조장

주방장 양조장은 셰프 출신 양조사가 가양주 방식으로 '향기로운 술을 빚는 대전 소규모 양조장'입니다. 고문헌 주방문에서 영감을 받아 재료의 매력과 장점을 술에 다채롭게 담아내고 있습니다. 재료의 향미와 특성을 존중하여 미식의 영역에서 즐길 수 있는 '프리미엄 탁주'를 추구합니다. 술의 "향"을 가장 중요시 합니다. 우리술은 맛으로도 즐길 수 있지만, 향기로도 충분히 음미할 수 있습니다. 후각은 무의식적으로 인지하는 경험이기에, 부재료의 풍미가 섬세하고 다채롭게 담길 수 있도록 양조합니다. 쑥크레, 여린쑥 탁주 mugwort takju 스미든, 햇모과 탁주 quince takju 배여유, 유성배 탁주 pear takju
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  • 34092 대전 유성구 노은서로76번길 75-15
  • 0507-1342-4880
  • jubangjang.brewery@gmail.com
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